Simpukka-Orzo Pasta
opskrift

En lækker ret med friske blåmuslinger og orzo-pasta. Forberedt på 30 minutter. Serverer 4 personer.
Ingredienser:
- 1 kg friske blåmuslinger
- 2 dl hvidvin
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 1 dl vand
- 250 g orzo-pasta
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
- Citronskiver (til servering)
Fremgangsmåde:
1. Skyl blåmuslingerne i koldt vand og fjern eventuelle skaller.
2. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt hvidvin og vand til gryden, og bring det i kog.
4. Tilsæt de skyllede muslinger til gryden, dæk med et låg og kog i ca. 5-7 minutter, indtil muslingerne åbner sig. Kassér de muslinger, der ikke åbner sig.
5. Kog orzo-pastaen i en separat gryde efter pakkens anvisninger. Dræn og tilsæt til muslingefonden.
6. Bland orzoen med muslingerne, og krydr med salt og peber.
7. Server pastaen med muslingerne, pyntet med frisk persille og citronskiver.
Nyd den lækre simpukka-orzo pasta!
Næringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 450, Protein: 20g, Kulhydrater: 60g, Fedt: 15g, Fiber: 3g.

Bedømmelse: 3.13 (1818 anmeldelser) ★★★★★ del