Harissa Orzotto
opskrift

En lækker og krydret ret med orzo, der er perfekt som hovedret eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g orzo-pasta
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 2 spsk harissa-pasta
- 1 l grøntsagsfond
- 100 g frisk spinat
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugten i tern.
2. Varm olivenolien op i en stor gryde, og tilsæt løg og hvidløg. Sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt peberfrugten og steg videre i et par minutter.
4. Tilsæt orzo-pasta og harissa-pasta. Rør godt rundt.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 10-12 minutter, indtil pastaen er al dente.
6. Tilsæt den friske spinat og rør rundt, indtil den er visnet.
7. Tag gryden af varmen og rør den revne parmesanost i. Smag til med salt og peber.
8. Server varm og nyd!

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 350 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 56 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.35 (5384 anmeldelser) ★★★★★ del