Sinisnegle med chorizo og harissa
opskrift

En fantastisk lækker ret med muslinger, hvor smagen og fylden kommer fra chorizo og et spark fra harissa-pastaen. Denne lækre ret er perfekt til dine middagsgæster.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kg sinisnegle
- 200 g chorizo, ternet
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 1 løg, finthakket
- 1 dl hvidvin
- 2 spsk harissa-pasta
- Saften fra 1 citron
- Frisk persille, hakket
- Salt og sort peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl sneglene i rindende vand og fjern eventuelle åbne snegle.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt chorizo og steg, indtil den er gyldenbrun.
3. Tilsæt finthakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Hæld hvidvinen i gryden og lad det koge i et par minutter.
5. Tilsæt harissa-pastaen og citronsaften, og rør godt rundt.
6. Tilsæt sneglene i gryden og dæk med låg. Lad dem simre i ca. 5-7 minutter, indtil sneglene er åbne.
7. Krydr med salt og sort peber. Drys hakket persille over inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.4 (5085 anmeldelser) ★★★★★ del