Kantarellipasta
opskrift

En hurtig og lækker pasta, der kombinerer kantareller, en cremet sauce og parmesanost. Forberedelsestid ca. 20 minutter. Serverer 2.
Ingredienser:
- ½ rødløg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl kantareller
- 1 stort stykke smør
- 2 dl fløde
- Hvid peber efter smag
- Et nip salt
- 1,5 dl revet parmesanost
- En håndfuld frisk basilikum
- Pasta (f.eks. tagliatelle)
Instruktioner:
1. Hak rødløget og finhakk hvidløgsfeddene.
2. Skær kantarellerne i mindre stykker.
3. Smelt smørret på en pande og svits løgene.
4. Tilsæt kantarellerne til panden og steg i et par minutter, indtil de er møre.
5. Hæld fløden på panden, kom hvid peber og et nip salt i.
6. Riv parmesanosten og tilsæt den til saucen efter et par minutters simren.
7. Snit basilikum og tilsæt det til saucen.
8. Hæld saucen over den kogte pasta og bland godt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 500 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.34 (1352 anmeldelser) ★★★★★ del