Kantarellipasta
opskrift

En simpel og lækker pasta, hvor de selvplukkede kantareller er i fokus. Denne ret tilberedes hurtigt og er perfekt til en sommeraften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g glutenfri pasta
- 200 g friske kantareller
- 1 stor løg
- 2 spsk smør
- 2 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Rigeligt revet parmesan
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skyl kantarellerne og hak dem om nødvendigt.
3. Skræl og hak løget.
4. Opvarm smørret på en pande og tilsæt løget. Sauter løget ved lav varme, indtil det er blødt.
5. Tilsæt kantarellerne til panden og steg, indtil de er gyldne.
6. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner lidt. Krydr med salt og sort peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
8. Server straks med parmesan og persille på toppen.

Næringsindhold (1 portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.58 (5543 anmeldelser) ★★★★★ del