Kantarellipasta
opskrift

Denne lækre og hurtige kantarellipasta kombinerer friske kantareller og flødeost, og skaber et perfekt måltid. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og opskriften er til tre personer.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 3 portioner
Ingredienser:
- 200 g friske kantareller
- 1 spsk olie
- 1 løg
- vand
- salt
- ca. ½ pakke (ca. 125 g) Viola skovsvamp flødeost
- 250 g frisk pasta
- frisk persille
- sort peber
Instruktioner:
1. Rens svampene og hak dem i små stykker.
2. Varm en pande op og lad svampene stege, indtil væsken fordamper. Tilsæt olie og hakket løg, og sautér indtil løget er blødt. Krydr med lidt salt.
3. Bring vand til pastaen i kog og tilsæt salt. Kog den friske pasta efter anvisningen (normalt ca. 3 minutter).
4. Tilsæt flødeosten og 1-2 dl af pastavandet til svampe- og løgblandingen. Rør saucen glat og tjek for salt.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen, rør rundt, og tilsæt mere pastavand hvis nødvendigt.
6. Hak lidt frisk persille over retten og kværn sort peber over.
Næringsindhold (pr. portion, ca.):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.56 (6241 anmeldelser) ★★★★★ del