Svammeruller og Kartofler
opskrift

En lækker ret, der kombinerer fyldige svammeruller med velsmagende kartofler, hvilket skaber et perfekt måltid. Forberedelsestid er cirka 1 time, og opskriften giver 4 portioner.

Ingredienser

- 2 stk løg
- 2 spsk smør (eller olie/margarine)
- 0,5 teskefuld urtesalt
- Vand
- 1 dl blandede svampe, hakket og blancheret
- 1 teskefuld salt
- 8 stk kartofler
- 2 l kål
- 1 stk hønsebouillonterning

Instruktioner

1. Fjern den hårde stilk fra kålen.
2. Kog kålen i vand krydret med salt, indtil den er blød. Tilsæt vand efter behov.
3. Sauter de hakkede løg i smør (eller olie) på en pande, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de blancherede svampe og urtesalt til panden, og steg blandingen i et par minutter.
5. Tag den kogte kål op af vandet, fyld den med svampefyldet og tril dem til ruller.
6. Skræl og kog kartoflerne separat i saltet vand, indtil de er møre.
7. Forbered hønsebouillonterningen i kogende vand og hæld den over svammerullerne.
8. Server svammerullerne sammen med kartoflerne.

Næringsindhold (pr. portion)

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 54 g
- Fedt: 12 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 4.48 (2401 anmeldelser) ★★★★★ del