Kantarellikastike
opskrift

En lækker svampesauce med kantareller, perfekt til pasta eller kød.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g kantareller
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens kantarellerne grundigt og hak dem i små stykker.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en pande over medium varme og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt kantarellerne til panden og steg, indtil de er møre og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5-10 minutter.
6. Smag til med salt og sort peber.
7. Server saucen med pasta, kartofler eller kød og pynt med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 4.8 (6233 anmeldelser) ★★★★★ del