Sieni-sellerikasvispihver
opskrift

Disse lækre sieni-sellerikasvispihver er en perfekt vegetarmiddag, der er nem at lave og fyldt med smag. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.

Ingredienser:

- 400 g champignon eller kantareller, eller udblødte saltede svampe, eller klokkesvamp, eller trøfler, hakket
- 400 g knoldselleri (eller gulerod),revet
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 dl havregryn
- 2 spsk hvedemel
- 1 æg (eller plantebaseret alternativ)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret timian
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Sauter løg og hvidløg i olie på en pande, indtil de er bløde.
2. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil væsken er fordampet.
3. Bland de stegte svampe, den revne selleri, havregryn, hvedemel, æg, salt, peber og timian i en skål. Rør godt rundt.
4. Form dejen til bøffer.
5. Varm olien på panden og steg bøfferne på begge sider, indtil de er gyldne.
6. Serveres varme, for eksempel med salat eller dressing.

Næringsindhold (pr. bøf, ca. 100 g):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.14 (5030 anmeldelser) ★★★★★ del