Svamp- og kartoffelmos-gratin
opskrift

Denne lækre svamp- og kartoffelmos-gratin udnytter rester fra dagen før og er en perfekt ret til fire personer. Forberedelsestid er cirka 45 minutter.
Ingredienser:
- 500 g kartofler
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 dl fløde
- 1 dl mælk
- 2 spsk smør
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld muskatnød
- 100 g ost (f.eks. emmental eller mozzarella) revet
Instruktioner:
1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og mos kartoflerne.
2. Skræl og hak løget. Steg løget på panden i smør, indtil det er blødt.
3. Tilsæt de hakkede svampe til løget og steg, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
4. Bland fløde, mælk, salt, sort peber og muskatnød i kartoffelmosen.
5. Tilsæt de stegte svampe og løg til kartoffelmosen og rør godt.
6. Hæld blandingen i et smurt fad og jævn overfladen.
7. Drys den revne ost over retten.
8. Bag ved 200 grader i cirka 25-30 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.59 (6267 anmeldelser) ★★★★★ del