Gratin Dauphinois
opskrift

En lækker fransk kartofferret, der kombinerer en cremet konsistens med smagfulde krydderier. Perfekt til servering med svinekød, kylling eller bøf.
Forberedelsestid: Ca. 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- Kartofler, ca. 1 kg
- Salt, 1 teskefuld
- Hvid peber, 1 teskefuld
- Mælk, ca. 3 dl
- Creme fraiche, 200 g
- Muskatnød, 0,5 teskefuld
- 1 fed hvidløg (valgfrit)
- Smør, 2 spiseskefulde

Fremgangsmåde:

1. Vask kartoflerne og skræl dem om nødvendigt. Skær kartoflerne i tynde skiver og læg dem i en skål. Krydr med salt og hvid peber.
2. Hæld mælken i en gryde og bring den i kog. Tilsæt kartoffelskiverne, skru ned for varmen og lad dem simre i ca. 10 minutter, mens du rører af og til.
3. Tilsæt creme fraiche og muskatnød, og fortsæt med at simre i yderligere ca. 15 minutter, mens du forsigtigt løfter kartoflerne.
4. Smør et ovnfast fad med smør. Hæld kartoflerne med saucen i fadet. Læg små klatter smør ovenpå.
5. Bag ved 225 grader i ca. 30 minutter, indtil overfladen er smukt gylden.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.86 (2612 anmeldelser) ★★★★★ del