Let svampe- og spinat tærte
opskrift

En lækker ret til aftensmad eller som mellemmåltid, der passer godt sammen med en frisk salat til frokost.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 200 g friske svampe (f.eks. champignon)
- 150 g frisk spinat
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl havrefløde eller anden plantebaseret fløde
- 3 æg
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 færdig tærtebund (f.eks. glutenfri eller almindelig)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Hak løg og hvidløg fint. Sauter dem i olie på panden, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne. Tilsæt derefter spinaten og steg, indtil den er visnet.
4. I en skål, bland havrefløde, æg, revet ost, salt og sort peber.
5. Tilsæt svampeblandingen til flødeblandingen og rør godt rundt.
6. Hæld fyldet i tærtebunden og jævn overfladen.
7. Bag i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil tærten er gylden og stivnet.
8. Lad tærten køle af i et par minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.57 (419 anmeldelser) ★★★★★ del