Tattikeitto med sherry
opskrift

Denne lækre tattikeitto kombinerer skovens smag med sherryvin, hvilket gør den til den perfekte forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske kantareller
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 l grøntsagsbouillon
- 100 ml sherry
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg, hvidløg og kartoffel.
2. Varm olivenolien i en gryde, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede kantareller og kartoffel til gryden. Steg i et par minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i ca. 15-20 minutter, indtil kartoflen er mør.
5. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt sherry og krydr med salt og peber. Varm op i et øjeblik.
7. Server suppen med et drys persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.09 (52 anmeldelser) ★★★★★ del