Soppesuppe
opskrift

En lækker soppe lavet af kantareller, traktkantareller og svampe. Perfekt som forret eller let hovedret!
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g kantareller
- 200 g traktkantareller
- 200 g svampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 liter grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens svampene og skær dem i små stykker.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løgene. Sauter indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem i et par minutter, indtil de er møre.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden til suppen og rør godt. Lad suppen varme op, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.64 (811 anmeldelser) ★★★★★ del