Sammetagt Tattikeitto
opskrift

En enkel og lækker svampe suppe, der udnytter kantareller og fløde. Perfekt som en varmende efterårsret.
Val voorbereidingstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g kantareller (eller andre svampe)
- 2 kartofler
- 1 løg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne i tern. Hak løget og svampene.
2. Opvarm smørret i en gryde og sautér løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt svampene og steg i et par minutter, indtil de begynder at brune.
4. Tilsæt kartoffelternene og grøntsagsbouillonen. Kog i ca. 15-20 minutter, indtil kartoflerne er møre.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er silkeblød.
6. Tilsæt fløden og varm suppen op igen. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.91 (725 anmeldelser) ★★★★★ del