Sherry-majonesesuppe
opskrift

En andalusisk specialitet, en cremet og fyldig sherry-majonesesuppe, der tager dig med på en smagsrejse til Spanien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 dl majones
- 2 dl sherry
- 1 dl grøntsagsfond
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Opvarm olivenolien i en gryde over medium varme, og tilsæt det hakkede løg samt det knuste hvidløg. Sauter indtil de er bløde og gennemsigtige.
2. Tilsæt paprikapulveret til gryden og rør godt.
3. Hæld sherry og grøntsagsfond i gryden. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
4. Tag gryden af varmen og lad blandingen køle lidt af.
5. Tilsæt majonesen og brug en stavblender, indtil suppen er helt glat.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.65 (2451 anmeldelser) ★★★★★ del