Shakshouka med Siskonmakkaralla
opskrift

En lækker og nem ret, der kombinerer krydret tomatsauce og æg. I denne version bruges siskonmakkara, hvilket tilføjer ekstra smag og fylde. Perfekt til morgenmad eller middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 3-4 portioner
Ingredienser:
- 300 g siskonmakkara
- 1 stk løg
- 5 stk hvidløgsfed
- 1 stk rød peberfrugt
- 1 stk grøn peberfrugt
- 1 dl tomatpuré (1 dåse, 400 g)
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld harissa pasta
- 3 stk æg
- 2 dl hakket persille
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- olie til stegning
Instruktioner:
1. Opvarm en pande og tilsæt lidt olie.
2. Klem siskonmakkaraerne i 1-2 cm tykke stykker og steg dem kort.
3. Hak løg og hvidløg fint og tilsæt dem til siskonmakkaraerne.
4. Skær peberfrugterne i stykker og tilsæt dem til panden.
5. Hæld tomatpuré og sukker på panden, og rør godt rundt.
6. Tilsæt salt og sort peber, rør rundt og lad det simre i ca. 10 minutter.
7. Forvarm ovnen til 200 grader.
8. Lav fordybninger i blandingen med en ske og knæk et æg i hver fordybning. Gentag dette tre gange.
9. Bag i ovnen i ca. 10 minutter, indtil æggene er tilberedte.
10. Drys rigeligt med hakket persille over retten og nyd den. Du kan også tilsætte skiver af avocado, hvis du ønsker det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.41 (4395 anmeldelser) ★★★★★ del