Sekaleipä
opskrift

Lav en lækker sekaleipä, der er perfekt til morgenmad eller som snack. Denne opskrift kræver lidt tid, men resultatet er det hele værd!
Forberedelsestid: 10 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 1 stort brød eller 2 små

Ingredienser:

- Sourdough starter:
- 5 dl vand
- 3 dl bygflager
- 3 dl bygmel
- 1 dl hvedemel
- 1 dl surdej
- Yderligere:
- 15 g gær
- 2 spsk vand
- 2 spsk honning
- ca. 5 dl hvedemel
- 2 spsk olie
- 1 1/2 teskefuld havsalt

Instruktioner:

1. Bland ingredienserne til sourdough starter i en skål og tag lidt dej til side til kommende bagninger.
2. Dæk skålen med plastfolie og lad dejen stå i ca. 8 timer.
3. Opløs gæren i lunkent vand og hæld det i sourdough starteren.
4. Tilsæt de øvrige ingredienser og rør dejen godt sammen.
5. Lad dejen hæve i ca. 2 timer.
6. Form dejen til et stort brød eller to mindre brød.
7. Bag brødet ved 225 grader i ca. 40 minutter. Vær forsigtig med ikke at dække brødet med det samme, hvis du ønsker en sprød skorpe.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 200 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 4 g
Fiber: 3 g
Salt: 0.3 g

Bedømmelse: 3.73 (2063 anmeldelser) ★★★★★ del