Sekaleipä
opskrift

Sekaleipä er en lækker og nærende brød, der er perfekt til morgenmad eller som snack. Det er nemt at lave, og smager bedst, når det er friskt.
Valgetid: 2 timer
Annosmæssig: 1 brød
Ingredienser:
- 1-2 spsk honning (økologisk)
- 4 dl rugmel (økologisk)
- En smule olie (ikke nødvendigt)
- 2 teskefulde salt
- 7 dl spelt fuldkornsmel (økologisk)
- 5 dl vand
- 1 pkt tørgær eller 50 g frisk gær
Fremgangsmåde:
1. Opløs honning og salt i håndvarmt vand.
2. Tilsæt rugmelet, som er blandet med tørgær.
3. Tilsæt speltmelet lidt ad gangen, indtil dejen begynder at slippe skålens kanter.
4. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er elastisk.
5. Lad dejen hæve under et klæde et varmt sted i ca. 1 time.
6. Form dejen til et brød og lad det hæve yderligere 30 minutter.
7. Bag brødet ved 200 grader i ca. 30-40 minutter, eller indtil det er smukt gyldent.
Næringsindhold (per 100g):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.53 (6334 anmeldelser) ★★★★★ del