Seitan
opskrift

Dette lækre seitan-recept er en perfekt tilføjelse til en vegetarisk kost, fyldt med smag og protein. Seitan er et fremragende alternativ til kød og er nemt at lave selv.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser

- Dejen
- 6 dl glutenmel
- 1 dl sojaflager
- 1 dl gærflager
- 2 teskefulde ingefærpulver
- 4 teskefulde paprika
- Bouillon
- 6 dl vand
- 2 spiseskefulde soyasauce
- 1 spiseskefuld grøntsagsbouillonpulver
- 2 fed hvidløg, knust

Instruktioner

1. Bland glutenmel, sojaflager, gærflager, ingefærpulver og paprika i en skål.
2. Tilsæt 2 dl vand og rør dejen sammen, indtil den er ensartet. Tilsæt vand efter behov, indtil dejen er elastisk.
3. Ælt dejen i cirka 5-10 minutter, indtil den er smidig.
4. Form dejen til ønsket form og læg den til side.
5. Forbered bouillonen ved at blande vand, soyasauce, grøntsagsbouillonpulver og knuste hvidløg i en gryde.
6. Bring bouillonen i kog og tilsæt seitan-dejen. Kog ved lav varme i cirka 30 minutter.
7. Tag seitanen ud af bouillonen og lad den køle af, inden den bruges i dine opskrifter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.02 (380 anmeldelser) ★★★★★ del