Herkulesvampesuppe
opskrift

En cremet og velsmagende svampesuppe, der varmer både sjæl og krop. Forberedelsestid ca. 30 minutter. Serverer 4 personer.
Ingrediensliste:
- 300 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. persille) til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg i små tern.
2. Rens champignonerne og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løgene. Sauter dem ved svag varme, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede svampe og steg, indtil de er møre og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i cirka 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Lad suppen varme op, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt og peber. Blend suppen, hvis du ønsker en glat konsistens.
8. Server varm og pynt med friske krydderurter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.44 (6082 anmeldelser) ★★★★★ del