Sambar - Linssipata
opskrift

Sambar er en klassisk indisk gryderet med en let sur smag. Denne lækre ret er en perfekt tilføjelse til dine måltider og smager endnu bedre, når den har stået i køleskabet. Lav gerne en stor portion!

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4-6

Ainesosat:

- 1 kop røde linser
- 1 stor løg, hakket
- 2 tomater, ternet
- 1 kartoffel, ternet
- 1 gulerod, ternet
- 1 stor spiseskefuld tamarindsaft
- 1-2 grønne chilier, skiver
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld salt
- 2 spiseskefulde olie
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld sennepsfrø
- 1/2 teskefuld spidskommen
- Frisk koriander til pynt

Ohjeet:

1. Skyl linserne i koldt vand og kog dem i en gryde, indtil de er møre (ca. 20-25 minutter).
2. Varm olien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt sort peber og sennepsfrø, og steg dem, indtil de begynder at poppe.
3. Tilsæt hakket løg og steg, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt de grønne chilier, tomater, kartoffel og gulerod. Steg i et par minutter.
5. Tilsæt de kogte linser, gurkemeje, sukker, salt og tamarindsaft. Rør rundt og lad det simre i ca. 15-20 minutter.
6. Pynt med frisk koriander inden servering.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Energi: 250 kcal
Proteiini: 12 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 8 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.24 (59 anmeldelser) ★★★★★ del