Vuonankaalisalat
opskrift

Denne friske vuonankaalisalat er nem at lave og passer perfekt som en let ret eller tilbehør. Salaten er fyldt med smag og farve, og det er en fantastisk måde at udnytte vuonankaali på.
Forberedelsestid: 10 minutter
Antal portioner: 2-4 portioner

Ingredienser:

- Vuonankaali (meget)
- Feta-ost (i tern)
- Oliven (grønne og sorte, f.eks. tapas-blanding)
- Kirsebærtomater (halverede)
- Friskkværnet sort peber
- Balsamicoeddike (et par dråber)

Instruktioner:

1. Skyl vuonankaali og riv det i mundrette stykker i en salatskål.
2. Tilsæt feta-terningerne.
3. Tilsæt oliven og halverede kirsebærtomater.
4. Krydr salaten med sort peber efter smag.
5. Tilsæt til sidst et par dråber balsamicoeddike.
6. Bland ingredienserne godt og server straks.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.09 (1328 anmeldelser) ★★★★★ del