Avokadopasta
opskrift

En lækker og hurtig avokadopasta, der laves mens pastaen koger. Denne opskrift kan varieres og er perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssigt: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 modne avokadoer
- 2 fed hvidløg
- Saften fra 1 lime
- 50 g frisk basilikum
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- 50 g parmesanost (valgfrit)
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i letsaltet vand efter pakkens anvisninger.
2. Mens pastaen koger, forbered saucen. Skær avokadoerne over, fjern stenen og skrab frugtkødet ned i en skål.
3. Tilsæt hakket hvidløg, limesaft, frisk basilikum, salt og peber til avokadoen. Mos ingredienserne til en jævn pasta.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Bland pastaen med avokadopastaen. Tilsæt kogevand efter behov for at justere saucens konsistens.
6. Afslut retterne med olivenolie og revet parmesanost, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 500 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.65 (91 anmeldelser) ★★★★★ del