Sadonkorjuulasagne
opskrift

En lækker og fyldig grøntsagslasagne, der kombinerer smagene af zucchini, spinat og røget ost. Let at lave og perfekt til høstsæsonen.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser

- Tomatsauce:
- Olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 500 g passata (sigtet tomat)
- Ca. 1,5 dl vand
- Ca. 1 teskefuld (brunt rørsukker)
- Sort peber
- Salt
- En håndfuld persille, hakket
- En håndfuld basilikum, revet
- Spinat sauce:
- Olivenolie
- Ca. 1 liter friske spinatblade
- 2 dl røget flødeost
- 2 dl neutral madfløde
- Sort peber
- (Salt)
- Desuden:
- 1 stor zucchini
- Ca. 16 lasagneplader
- Revet ost (f.eks. parmesan)
- Olivenolie til smøring af fadet

Instruktioner

1. Forbered tomatsaucen: Varm olivenolien i en gryde og svits det knuste hvidløg. Tilsæt passata og ca. 1,5 dl vand. Krydr med salt, sort peber og sukker. Tilsæt hakket persille og basilikum. Lad det simre i et par minutter.
2. Forbered spinatsaucen: Svits spinatbladene i olivenolie, indtil de er bløde. Tilsæt den røgede flødeost og neutral madfløde. Kog op under omrøring og krydr med sort peber samt eventuelt salt.
3. Forbered zucchini: Skær zucchini i ca. 5 mm tykke skiver.
4. Saml lasagnen: Smør et ovnfast fad med olivenolie. Hæld halvdelen af tomatsaucen i bunden af fadet. Læg et lag af zucchini skiver og dæk med lasagneplader. Fordel halvdelen af spinatsaucen og gentag lagene. Afslut med det sidste lag spinatsauce og drys revet ost ovenpå.
5. Bag: Bag lasagnen ved 180 grader i ca. 45 minutter, indtil overfladen er smuk gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.47 (5462 anmeldelser) ★★★★★ del