Saaristolaisleipä
opskrift

En traditionel finsk brød, der er let at lave og smager særligt godt i juletiden. Brødet er fyldigt og lidt sødt med en nøddeagtig smag.
Forberedelsestid: 1 time + hævetid
Antal portioner: 2 brød
Ingredienser:
- 5 dl vand
- 50 g gær
- 2 dl sirup
- 1 dl olie
- 1 teskefuld salt
- 1 dl hvedemel
- 7 dl rugmel
- 2 dl hvedemel
- 1 dl nødder (f.eks. valnødder)
- 1 dl tørrede frugter (f.eks. rosiner eller abrikoser)
Instruktioner:
1. Varm vandet til det er håndvarmt, og opløs gæren i det.
2. Tilsæt sirup, olie og salt, og rør godt.
3. Tilsæt mel gradvist, start med hvedemelet og derefter rugmelet.
4. Tilsæt nødderne og de tørrede frugter til dejen, og rør indtil det er jævnt.
5. Lad dejen hæve under et klæde i cirka 1-2 timer, indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Del dejen i to dele og form brødene.
7. Placer brødene på en bageplade dækket med bagepapir, og lad dem hæve i yderligere 30 minutter.
8. Bag brødene ved 200 grader i cirka 30-40 minutter, indtil de er smukt gyldne.
9. Lad brødene køle af, før du skærer dem.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Fedt: 6 g
- Kulhydrater: 44 g
- Kostfiber: 5 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.14 (959 anmeldelser) ★★★★★ del