Gluteenfri saaristolaisleipä
opskrift

En lækker og saftig saaristolaisleipä, perfekt til julebordet. Denne veganske brød opskrift bruger glutenøl og kokos sirup. Forberedelsestid: cirka 2 timer. Antal portioner: 1 brød.
Ingredienser:
- 5 dl gluteenfri mørk øl (f.eks. Kukko)
- 1 pakke tørgær
- 1 spsk psyllium
- 1 1/2 dl kokos sirup (eller mørk sirup)
- 2 dl glutenfri melblanding
- 1 dl boghvedemel
- 1/2 dl frø (f.eks. solsikkefrø eller hørfrø)
- 1 teskefuld salt
Fremgangsmåde:
1. Bland de tørre ingredienser (tørgær, psyllium, glutenfri melblanding, boghvedemel, frø og salt) i en skål.
2. Tilsæt den glutenfrie mørke øl og kokos sirup til dejen. Rør godt rundt.
3. Lad dejen hvile i cirka 30 minutter, så psyllium kan opsuge væsken.
4. Smør en brødform og hæld dejen i.
5. Bag brødet ved 175 grader i cirka 60 minutter.
6. Pensl brødet med en blanding af kokos sirup under bagningen 2-3 gange.
7. Lad brødet køle af, før du skærer det i skiver.
Næringsindhold (pr. 100g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Fedt: 3 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fiber: 5 g
- Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.41 (312 anmeldelser) ★★★★★ del