Ruuskaal-ovnbagt æggekage
opskrift

En lækker ovnbagt æggekage med saftige rosenkål, perfekt til en nem og nærende frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g rosenkål
- 6 æg
- 1 dl mælk
- 100 g ost (f.eks. feta eller mozzarella)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk olivenolie

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask og rens rosenkålene, og skær dem over.
3. Skræl og hak løg og hvidløg.
4. Varm olivenolie på en pande, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt rosenkålene til panden, og steg i et par minutter, indtil de får lidt farve.
6. Slå æggene ud i en skål, tilsæt mælk, salt og peber. Pisk blandingen godt sammen.
7. Bland de stegte rosenkål med osten, og hæld blandingen i et ovnfast fad.
8. Hæld æggeblandingen over grøntsagerne.
9. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil æggekagen er sat og overfladen er smuk gyldenbrun.
10. Lad den køle af i et øjeblik, før den serveres.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.26 (6133 anmeldelser) ★★★★★ del