Rukspasta-gratineret med kød og grøntsager
opskrift

Rukspasta-gratineret med kød og grøntsager er en lækker og nærende ret, der kombinerer rugpasta, hakket kød og friske grøntsager. Denne opskrift er nem at lave og perfekt til en weekendmiddag.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 400 g hakket okse- og svinekød
- 3 stk zucchini
- 3 stk æg
- 0,5 tsk groft sort peber
- 2 stk bouillonterninger
- 0,5 tsk salt
- 1 stk løg
- 0,5 l mælk
- Vand
- 2 spsk tørret basilikum
- 4 dl rugpasta

Fremgangsmåde:

1. Kog rugpastaen i vand med salt i henhold til pakkens anvisninger, indtil den næsten er færdigkogt. Hæld vandet fra.
2. Brun hakket kød let på en pande. Tilsæt hakket løg og skiver af zucchini, og steg indtil grøntsagerne er møre.
3. Pisk æggene, mælken, sort peber, salt og bouillonterningerne sammen i en skål.
4. Bland den færdigkogte pasta med kød- og grøntsagsblandingen og tilsæt tørret basilikum. Hæld blandingen i et ovnfast fad.
5. Hæld æggeblandingen jævnt over pastaen.
6. Bag ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun og retten er sat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.89 (825 anmeldelser) ★★★★★ del