Hjemmelavet Rugbrød
opskrift

Rugbrød er en lækker og nærende brødtype, der giver varme og duft i køkkenet. Du kan nyde det med smør eller andre yndlingsfyld.
Forberedelsestid: 3 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 1 brød
Ingredienser:
- 500 g rugmel
- 200 g hvedemel
- 1 pk tørgær (ca. 11 g)
- 2 teskefulde salt
- 4 dl lunkent vand
- 1 spsk honning eller sirup (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Bland rugmel, hvedemel, tørgær og salt i en stor skål.
2. Tilsæt lunkent vand og honning eller sirup (hvis du bruger det) til melblandingen.
3. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
4. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1-2 timer, indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Form dejen til det ønskede brød og læg det på en bageplade med bagepapir.
6. Lad brødet hæve i yderligere ca. 30 minutter.
7. Forvarm ovnen til 220 grader. Bag brødet i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil det er smukt gyldent og lyder hult, når du banker på det.
8. Lad brødet køle af, før du skærer det i skiver.
Næringsindhold (pr. 100g):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 42 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.56 (186 anmeldelser) ★★★★★ del