Krydret Kartoffelret
opskrift

Denne lækre og krydrede kartoffelret er en perfekt tilbehør eller hovedret, der bringer smagene fra Indien og Nepal.
Valgetid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kartofler
- 2 spsk olie (f.eks. solsikke- eller kokosolie)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld korianderpulver
- 1/2 teskefuld gurkemeje
- 1/2 teskefuld chilipulver (efter smag)
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Saft fra 1/2 citron
- Frisk koriander til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i tern.
3. Varm olien op på en pande ved middel varme. Tilsæt spidskommen og steg, indtil frøene begynder at poppe.
4. Tilsæt kartoffelternene til panden og rør godt rundt. Steg i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt korianderpulver, gurkemeje, chilipulver, salt og sort peber. Rør godt, så krydderierne klæber til kartoflerne.
6. Steg i et par minutter mere, indtil kartoflerne er gyldne og sprøde.
7. Pres citronsaften over og rør rundt.
8. Pynt med frisk koriander inden servering.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 6 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.11 (4069 anmeldelser) ★★★★★ del