Rocky Road Glögijuustokakku
opskrift

En lækker Rocky Road Glögijuustokakku, der kombinerer julens smage og sødme. Perfekt til julebordet!
Val preparationstid: 6 timer (inklusive køletid)
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

Bund
- 95 g peberkager
- 40 g smør
Fyld
- 2 stk Valio Viola vanilje flødeost (á 200 g)
- 2 dl flødeskum
- 0,5 dl sukker
- 6 blade gelatine
- 1,5 dl rocky road gløgg
Gele
- 3 dl rocky road gløgg (kan delvist erstattes med almindelig gløgg)
- 3 blade gelatine

Fremgangsmåde

1. Læg bagepapir i bunden af en springform, så det strammes mellem bunden og kanten, når du lukker formen. Smør kanterne med smør og drys med fint sukker eller flormelis. Hæld overskydende sukker ud.
2. Knus peberkagerne og smelt smørret. Bland dem sammen og pres blandingen ned i bunden af formen.
3. Pisk flødeskum, tilsæt flødeostene og sukkeret, og rør godt.
4. Læg gelatinebladene i koldt vand for at blødgøre dem.
5. Kog rocky road gløggen op, pres overskydende vand ud af gelatinebladene, og tilsæt dem til den varme gløgg. Rør godt.
6. Hæld gløgg-gelatineblandingen i flødeosteblandingen i en tynd stråle, mens du rører godt rundt. Hæld fyldet i formen og sæt den i køleskabet i minimum 4 timer.
7. Forbered geleen: Læg gelatinebladene i koldt vand for at blødgøre dem og kog gløggen. Pres overskydende vand ud af gelatinebladene, tilsæt dem til gløggen og rør godt. Lad det køle lidt af.
8. Tilsæt forsigtigt geleen ovenpå kagen med en ske. Læg kagen tilbage i køleskabet i minimum 2 timer.
9. Pynt med hvid chokolade, skumfiduser, pebermyntestænger og andre julegodter.
Glædelig jul og nyd din Rocky Road Glögijuustokakku!

Næringsindhold (pr. portion, estimat)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 24 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.54 (970 anmeldelser) ★★★★★ del