Riistapata
opskrift

En lækker og varmende ret, der er perfekt til kolde dage, lavet med friskt eller frostet vildt kød.

Valmistusaika: 1 time
Annosmäärä: 4 henkilöä

Ainesosat:

- 500 g riistalihaa (f.eks. saksanhirvi)
- 2 rkl olie
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 gulerødder
- 3 kartofler
- 2 dl rødvin
- 4 dl vildt fond
- 2 laurbærblade
- 1 teskefuld timian
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt

Ohjeet:

1. Skær riestekødet i tern og krydre med salt og peber.
2. Varm olien op i en stor gryde og brun kødternene grundigt.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
4. Skræl og skær gulerødderne og kartoflerne, og tilsæt dem til gryden.
5. Hæld rødvin og vildt fond i gryden, tilsæt laurbærblade og timian.
6. Lad retten simre ved lav varme i ca. 45 minutter, eller indtil kødet er mørt og grøntsagerne er tilberedte.
7. Smag til og tilsæt eventuelt mere salt og peber.
8. Serveres med friske urter på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 20 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.3 (823 anmeldelser) ★★★★★ del