Riistapata
opskrift

En lækker og mættende vinterret, der nemt tilberedes i ovnen. Du kan bruge forskellige typer af vildtkød og grøntsager efter smag.
Valgetid: 2 timer
Annosmæssig størrelse: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 500 g vildtkød (f.eks. elg eller rensdyr)
- 2 spsk olie
- 2 løg
- 3-4 gulerødder
- 3 kartofler
- 200 g champignon
- 4 dl kød bouillon
- 2-3 laurbærblade
- 1 spsk frisk timian (eller 1 tsk tørret)
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Opvarm olien i en stor gryde og brun vildtkødet på alle sider.
2. Tilsæt de hakkede løg og svits dem i et øjeblik sammen med kødet.
3. Skræl og skær gulerødderne og kartoflerne. Tilsæt dem til gryden.
4. Skær champignonerne og tilsæt dem sammen med de øvrige ingredienser.
5. Hæld kød bouillonen over og tilsæt laurbærbladene samt timian. Krydr med salt og peber.
6. Rør alle ingredienserne godt sammen og læg låg på gryden.
7. Bag i ovnen ved 160 grader i ca. 1,5 time, indtil kødet er mørt.
8. Server varmt, f.eks. med frisk brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.14 (2476 anmeldelser) ★★★★★ del