Riistafilet med Ristede Rodfrugter
opskrift

En lækker og nærende ret, der kombinerer mør riistafilet med bagte rodfrugter. Perfekt til efterårsmiddage.

Valmistusaika: 45 minutter
Annosmäärä: 4

Ainesosaluettelo

- 500 g riistafileter (hjort, rådyr, elg, vildsvin)
- 2 gulerødder
- 2 pastinakker
- 1 sød kartoffel
- 2 rødbeder
- 100 g fetaost
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk honning
- 2 teskefulde balsamicoeddike
- 30 g pinjekerner
- Friske krydderurter (f.eks. oregano, timian, rosmarin, persille, basilikum)
- Salt
- Peber

Ohjeet

1. Skræl og skær rodfrugterne i passende stykker. Fordel dem på en bageplade.
2. Hæld honning, balsamicoeddike og olivenolie over rodfrugterne. Drys med krydderurter, salt og peber.
3. Bag rodfrugterne i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter.
4. Rist pinjekernerne på en tør pande, indtil de får farve.
5. Brun riistafilet hurtigt på en varm pande med en blanding af smør og olivenolie. Krydr med salt og peber.
6. Pak kødet ind i folie og lad det hvile i et øjeblik.
7. Læg de bagte rodfrugter på et serveringsfad, og smuldre fetaost over.
8. Tilsæt den skårne riistafilet og de ristede pinjekerner. Pynt med friske krydderurter.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.12 (5858 anmeldelser) ★★★★★ del