3-2-1 Ribben i Weber WSM Røger
opskrift

Disse saftige og møre ribben tilberedes nemt med 3-2-1 metoden, som sikrer en perfekt rygning. Forberedelsestid er cirka 6 timer, og opskriften rækker til 4-6 personer.
Ingredienser:
- 1 kg svinekoteletter
- 2 spsk røgflis (f.eks. æbletræ eller hickory)
- 1/4 kop rub-krydderiblanding
- 1/2 kop BBQ-sauce
- 1/4 kop æble- eller ananasjuice
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Fjern membranen fra ribbenene og krydr dem med rub-krydderiblandingen. Lad dem marinere i et stykke tid.
2. Forvarm Weber WSM røgeren til 110-120 °C.
3. Røg ribbenene direkte på risten i 3 timer.
4. Tag ribbenene ud af røgeren og pak dem tæt ind i folie. Tilsæt æblejuice og BBQ-sauce i folien.
5. Røg dem indpakket i folie i 2 timer.
6. Tag ribbenene ud af folien og pensl dem med mere BBQ-sauce. Røg dem i yderligere 1 time uden folie.
7. Lad ribbenene hvile et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.83 (5370 anmeldelser) ★★★★★ del