Savede Ribs på Weber WSM57
opskrift

En lækker opskrift på saftige, røgede ribs tilberedt på en Weber WSM57 rygger.
Forberedelsestid: 5 timer
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 1 kg svinekoteletter
- 2 spsk salt
- 2 spsk sort peber
- 2 spsk paprika
- 2 spsk hvidløgspulver
- 2 spsk løgpulver
- 1 spsk brun sukker
- 1 dl BBQ-sauce (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forbered ribsene: Fjern membranen på bagsiden af ribsene og skyl dem i koldt vand. Tør dem med køkkenrulle.
2. Forbered rub: Bland salt, sort peber, paprika, hvidløgspulver, løgpulver og brun sukker i en skål. Gnid rubben ind i ribsene overalt.
3. Tænd ryggeren: Fyld Weber WSM57 ryggeren med briketter eller kul og tænd dem. Juster luftstrømmen, så temperaturen stabiliserer sig omkring 100-130 grader.
4. Røg ribsene: Læg ribsene på risten og luk låget på ryggeren. Røg ribsene i cirka 4-5 timer, indtil de er møre og saftige. Du kan tilsætte BBQ-sauce i den sidste time, hvis ønskes.
5. Lad ribsene hvile: Tag ribsene ud af ryggeren og lad dem hvile i cirka 10-15 minutter, før de serveres.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 4.03 (3140 anmeldelser) ★★★★★ del