Røget Ribben ved Lav Temperatur
opskrift

Beskrivelse: Saftige og møre ribben, røget ved lav temperatur for den perfekte smag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 4-6 timer
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg ribben
- 2 spsk salt
- 1 spsk sort peber
- 2 spsk røgspåner (f.eks. æbletræ eller hickory)
- 1 spsk tørret hvidløgspulver
- 1 spsk paprika
- 1 dl BBQ-sauce (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Forbered ribbenene: Fjern membranen fra ribbenene, så krydderierne kan trænge bedre ind.
2. Bland salt, sort peber, hvidløgspulver og paprika i en skål. Gnid krydderiblandingen ind i ribbenene jævnt.
3. Forbered din grill: Fyld kulristen delvist med kul, og efterlad plads til røgspånerne. Dette hjælper med at opnå en lavere temperatur.
4. Tænd kulene og lad dem brænde, indtil de er varme. Tilsæt røgspånerne til kulristen.
5. Placer ribbenene på grillristen, og sørg for, at de ikke rører ved hinanden.
6. Luk grillens låg, og juster ventilationsåbningerne, så temperaturen holdes mellem 100-130 grader.
7. Røg ribbenene i cirka 4-6 timer, indtil kødet er mørt og let falder af benene.
8. (Valgfrit) Du kan afslutte ribbenene ved at pensle BBQ-sauce på dem i den sidste times rygning.
9. Lad ribbenene hvile, inden de serveres. Skær dem i portioner og server!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 25g
Fedt: 28g
Kulhydrater: 5g
Fiber: 0g
Sukker: 1g

Bedømmelse: 4.96 (1687 anmeldelser) ★★★★★ del