Smokey Mountain Røget Kød
opskrift

Dette opskrift bruger Weber Smokey Mountain Cooker til at lave perfekt røget kød. Denne lækre ret kræver tid og tålmodighed, men resultatet er det værd!
- Forberedelsestid: 8-10 timer
- Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 2 kg svinekød (skulder eller brisket)
- 2 spsk salt
- 2 spsk sort peber
- 2 spsk paprika
- 1 spsk hvidløgspulver
- 1 spsk løgpulver
- 1 spsk brunt sukker
- 1 spsk røget paprika (valgfri)
- Røgeflis (f.eks. æble eller hickory)

Instruktioner:

1. Forbered kødet: Fjern overskydende fedt og membraner fra kødet, så krydderierne kan trænge bedre ind.
2. Forbered krydderiblandingen: Bland salt, sort peber, paprika, hvidløgspulver, løgpulver, brunt sukker og røget paprika i en skål.
3. Gnid krydderiblandingen jævnt ind i kødet. Lad kødet marinere i køleskabet i mindst 1-2 timer eller natten over.
4. Forbered røgeovnen: Tænd Weber Smokey Mountain Cooker og tilsæt røgeflis til kullet. Temperaturen skal være omkring 110-120 °C.
5. Placer kødet i røgeovnen. Luk låget og lad kødet ryge, indtil den indre temperatur når 90 °C (ca. 6-8 timer afhængigt af kødstørrelsen).
6. Tag kødet ud af røgeovnen og lad det hvile indpakket i folie i ca. 30 minutter før skæring.
7. Server det røgede kød med de ønskede tilbehør.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 900 mg
Nyd det lækre røgede kød!

Bedømmelse: 3.68 (2145 anmeldelser) ★★★★★ del