Ribollita
opskrift

En lækker og fyldig italiensk suppe, der er nem at lave og smager endnu bedre, når den varmes op igen. Denne suppe er den perfekte løsning på kolde dage.

Valmistusaika: 1 time
Annosmäärä: 4-6 annosta
Ainesosat:
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, terninger
- 1 stængel selleri, terninger
- 1 kartoffel, terninger
- 400 g hakkede tomater på dåse
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 400 g hvide bønner, skyllet og drænet
- 200 g frisk kål, hakket
- 1 teskefuld tørret timian
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Ohjeet:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løget og sauter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt hvidløg, gulerødder, selleri og kartoffel. Steg i et par minutter, indtil grøntsagerne begynder at blive bløde.
3. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon, hvide bønner, kål og timian. Rør godt rundt og lad det koge.
4. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 30 minutter, eller indtil grøntsagerne er helt møre.
5. Smag til med salt og sort peber. Server suppen med frisk basilikum på toppen.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.06 (1050 anmeldelser) ★★★★★ del