Sateinen søndagsmorgenmad
opskrift

Denne lækre og trøstende morgenmad er den perfekte valg til en regnfuld søndag, hvor du ønsker at nyde en rolig morgen.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 4 skiver fuldkornsbrød
- 2 avocadoer
- 4 æg
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
- Saft fra 1/2 citron
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Rist fuldkornsbrødet, indtil det er gyldent.
2. Skær avocadoerne over, fjern stenene og skrap frugtkødet i en skål. Mos avocadoen med en gaffel og tilsæt citronsaft, salt og sort peber. Bland godt.
3. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Slå æggene ud på panden og steg dem til den ønskede konsistens.
4. Fordel avocado-mosen over de ristede brødskiver.
5. Læg de stegte æg ovenpå avocadoen og pynt med frisk basilikum.
6. Server straks og nyd det i ro.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 20 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.53 (601 anmeldelser) ★★★★★ del