Sienerisotto
opskrift

Sienerisotto er en lækker og fyldig ret, der udnytter friske svampe. Denne opskrift er perfekt, når du ønsker at nyde efterårets goder og en varmende middag.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 portioner

Ainesosat:

- 300 g risottoriis
- 1 l grøntsagsfond
- 200 g friske svampe (f.eks. kantareller eller porcini)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 100 ml hvidvin
- 50 g smør
- 50 g parmesan (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Ohjeet:

1. Opvarm grøntsagsfonden i en gryde og hold den varm.
2. Skræl og hak løg samt hvidløg fint.
3. Rens og skær svampene i skiver.
4. Smelt smørret i en stor pande og tilsæt løget. Sauter indtil det er blødt.
5. Tilsæt hvidløg og svampe, og steg indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
6. Tilsæt risottoriisen og rør rundt, så risene får smag fra svampene.
7. Hæld hvidvinen i og lad det fordampe.
8. Tilsæt varm grøntsagsfond en skefuld ad gangen, mens du rører konstant, indtil væsken er absorberet. Gentag indtil risene er al dente.
9. Tag risottoen af varmen, tilsæt den revne parmesan, salt og peber. Rør godt.
10. Server varm og pynt med frisk persille.

Ravintosisältö (per annos):
Energi: 400 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.82 (6251 anmeldelser) ★★★★★ del