Wiener Schnitzel - En klassisk ret med paneret kalvekød
opskrift

Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 4 skiver kalvekød
- Salt
- Peber
- 1 dl hvedemel
- 2 æg
- 2 dl rasp
- 100 g smør eller olie til stegning
- Citronskiver til servering

Fremgangsmåde:

1. Bank kalvekødet fladt med en kødhammer, så det bliver tyndt.
2. Krydr kødet med salt og peber.
3. Forbered tre skåle: én med hvedemel, én med piskede æg og én med rasp.
4. Dyp kødet først i hvedemelet, så i æggene og til sidst i raspen.
5. Varm smørret eller olien op på en pande ved medium varme.
6. Steg schnitzlerne, indtil de er gyldne og sprøde, ca. 3-4 minutter på hver side.
7. Læg de stegte schnitzler på køkkenrulle for at dræne overskydende fedt.
8. Server med citronskiver.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.15 (431 anmeldelser) ★★★★★ del