Wieninleike
Wieninleike
opskrift
Wieninleike er en lækker og traditionel tysk ret, der får smag fra citron og kapers. Denne sprøde bøf er perfekt at servere med pomfritter. Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 stk. svinekoteletter - Ca. 0,5 dl hvedemel pr. bøf
- Salt
- Hvid peber
- 1 stk. æg
- Rasp
- Olie til stegning (ca. 0,5 cm på panden)
- 1 stk. citron
- Kapers
Instruktioner:
1. Bank svinekoteletterne flade. 2. Paner bøfferne som følger:
- Bland hvedemelet, salt og hvid peber.
- Dyp bøffen først i melblandingen.
- Dyp den derefter let i det piskede æg.
- Dæk til sidst med rasp.
3. Varm olie op på panden, så den er ca. 0,5 cm dyb. Olien er klar, når overfladen begynder at blære.
4. Steg bøfferne på begge sider, indtil paneringen er smukt gyldenbrun.
5. Læg bøfferne på et stykke køkkenrulle for at dryppe af for overskydende olie.
6. Læg citronskiver ovenpå bøfferne og tilsæt rigeligt med kapers.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 30 g
Bedømmelse: 4.42 (5017 anmeldelser) ★★★★★