Wienerschnitzel
opskrift

Wienerschnitzel er en lækker og fed madret, perfekt til kolde vinterdage. Denne opskrift kombinerer smagfuld svinemørbrad med en sprød panering og serveres med kartoffelmos og grøntsager.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 500 g svinemørbrad
- 2 æg
- 1 dl rasp
- 1 dl hvedemel
- salt
- peber
- 1 citron
- kapers
- ansjoser
- rapsolie og smør til stegning

Instruktioner:

1. Skær svinemørbraden i 1-2 cm tykke skiver.
2. Bank kødet fladt, hvis ønskes.
3. Forbered tre tallerkener: læg hvedemelet på den ene, de piskede æg på den anden, og rasp på den tredje.
4. Paner skiverne ved først at dyppe dem i hvedemelet, derefter i æggene og til sidst i raspen.
5. Steg wienerschnitzlerne i en blanding af smør og olie på en varm pande, indtil de er gyldne.
6. Skru lidt ned for varmen og steg dem færdige.
7. Server wienerschnitzlerne med kartoffelmos, kapers, ansjoser og citronbåde.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.46 (5195 anmeldelser) ★★★★★ del