Tafelspitz
opskrift

En lækker dansk ret med mørt oksekød og grøntsager. Forberedelsestid: 20 minutter. Tilberedningstid: 2-3 timer. Antal personer: 4.
Ingredienser:
- 1 kg oksekød (f.eks. højreb)
- 2 liter vand
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 selleristængel, skåret i tern
- 1 løg, delt
- 3-4 peberkorn
- 2 laurbærblade
- Salt efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Læg oksekødet i en stor gryde og hæld vandet over. Bring det i kog.
2. Tilsæt gulerødder, selleri, løg, peberkorn og laurbærblade.
3. Skru ned for varmen og lad suppen simre ved lav varme i ca. 2-3 timer, indtil kødet er mørt.
4. Smag til med salt og lad suppen køle lidt af.
5. Tag kødet op af gryden og skær det i tynde skiver.
6. Server kødet med den varme suppe, og pynt med frisk persille.
Nyd et lækkert tafelspitz!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 40 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4 (3214 anmeldelser) ★★★★★ del