Wienerschnitzel
opskrift

Wienerschnitzel er en klassisk ret, der er let at lave og smager himmelsk. Denne hakkebøf steges sprød og serveres typisk med citron.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 stk. kalvekødsbøffer (eller svinekoteletter)
- Salt og peber efter smag
- 1 dl hvedemel
- 2 stk. æg
- 2 dl rasp
- 1 dl smør til stegning
- Citron skiver til servering

Instruktioner:

1. Hvis du bruger svinekød, fjern fedtet fra kanten af bøfferne med en kniv.
2. Krydr bøfferne med salt og peber på begge sider.
3. Forbered tre separate tallerkener: læg hvedemelet i den første, piskede æg i den anden og raspen i den tredje.
4. Dyp hver bøf først i hvedemelet, derefter i ægget og til sidst i raspen. Sørg for, at bøfferne er godt dækkede.
5. Varm smørret op i en pande over medium varme.
6. Steg bøfferne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne og sprøde.
7. Læg de stegte bøffer på et køkkenpapir for at dryppe af.
8. Server med citronskiver.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.85 (1465 anmeldelser) ★★★★★ del