Wienerschnitzel
opskrift

Wienerschnitzel er en lækker og sprød ret lavet af kvalitetskød fra kalv. Denne klassiske ret er perfekt til en festlig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 skiver kalvekød
- Salt og peber efter smag
- 1 dl mel
- 2 æg
- 2 dl rasp
- 1 dl olie til stegning
- 1 citron (skåret i skiver, til servering)

Instruktioner:

1. Bank kalvekødsskiverne flade, så de steger jævnt.
2. Krydr kødet med salt og peber.
3. Forbered tre separate tallerkener: hæld melet i den første, piskede æg i den anden og rasp i den tredje.
4. Dyp hver kødskive først i melet, derefter i ægget og til sidst i raspen, så de er godt dækket.
5. Varm olien i en stor pande over medium varme.
6. Steg schnitzlerne gyldne og sprøde, ca. 3-4 minutter på hver side.
7. Læg schnitzlerne på et køkkenrulle for at dryppe af.
8. Server med citronskiver.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.26 (1231 anmeldelser) ★★★★★ del