Slaavilainen Herkkupata
opskrift

Denne lækre slaviske gryde kombinerer smage fra landet og tilbyder en fyldig oplevelse. Perfekt til middag eller festlige anledninger.
Forberedelsestid: 1,5 timer
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 500 g oksekød (i tern)
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg (hakket)
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 3 gulerødder (skiver)
- 1 rødkål (strimler)
- 2 kartofler (tern)
- 400 g tomatpuré
- 2 dl oksefond
- 2 spsk honning
- 1 spsk eddike
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 laurbærblad
- 1 teskefuld tørret timian
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt oksekødsternene og steg dem, indtil de får en smuk farve.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits dem, indtil de bliver bløde.
3. Tilsæt gulerødder, rødkål og kartofler. Rør godt rundt og steg i et par minutter mere.
4. Tilsæt tomatpuré, oksefond, honning, eddike, salt, sort peber, laurbærblad og timian. Rør ingredienserne godt sammen.
5. Dæk gryden med et låg og lad den simre ved lav varme i ca. 1 time, eller indtil kødet er mørt og grøntsagerne er gennemkogte.
6. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.68 (298 anmeldelser) ★★★★★ del