Slaavilainen svampegrød
opskrift

En lækker og fyldig svampegrød, perfekt til forårsregnvejr. Let at lave og en velsmagende hverdagsret.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 4-5 dl kantareller (fra fryseren)
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 10 cm porre, skåret i halve skiver
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 gulerødder, skåret i tynde skiver
- 5 mellemstore kartofler, skåret i skiver
- 1 teskefuld paprika
- 1 dl fløde
- 3 spsk hakket dild
- salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Sauter det hakkede løg i olien i en gryde.
2. Tilsæt kantarellerne og steg, indtil væsken er fordampet fra svampene.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og tilsæt gulerødder, kartofler og paprika.
4. Kog i cirka 15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
5. Tilsæt fløden og kog i yderligere 5 minutter.
6. Krydr med salt, peber og dild inden servering.
Næringsindhold pr. portion (cirka):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.97 (4099 anmeldelser) ★★★★★ del